食物博物学-35好好的豆腐，怎么就变臭了？
你吃过臭豆腐吗？不怕你笑话，我是上了大学以后才知道油炸臭豆腐。在那之前，我所认识的臭豆腐是那种下饭小菜，装在玻璃瓶子里的豆腐乳。所以当我听说夜宵摊上卖油炸臭豆腐，我都惊呆了，臭豆腐怎么还能炸呢？不是筷子一杵就变成泥了吗？况且豆腐乳那玩意儿那么咸，就算真给炸熟了，也不好吃吧。
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