从大航海到工业革&命-26焦耳
恩G斯在他的路德维希费尔巴哈和德国古典哲学的终结一书中，把细胞学说、能量的转换与守恒和进化论誉为19世纪的三大发现。而对发现能量转换和守恒定律贡献最大的是英国的一位啤酒商詹姆斯焦耳。今天学习中学物理课程的人都知道，他是著名的物理学家，能量的单位焦耳就是以他的名字命名的。不过在当时更多的人可能只知道他是啤酒商，而非科学家。焦耳的父亲经营了一家颇有名气的皮球厂，他自幼生活富足，大学毕业后开始参与自家啤酒厂的经营，并且在这个行业非常活跃，直到他去世前几年把啤酒厂卖掉为止。起初，科学研究只是焦耳的个人爱好，不过随着他在科学上取得的成就越来越高，他在科学上花的精力也就越来越多，我们无法得知他到底更喜欢做哪件事。不过，科学研究和经营啤酒业对焦耳来讲似乎并不矛盾。作为科学家，他接受新事物非常快，后来还研究过用当时新发明的电动机来替换啤酒厂的蒸汽机。
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