食物博物学-21国家社稷，和你的早餐有关系
今天咱们来说一说五谷里的米。上节课咱们也有提到，古时候所谓的五谷有几种不同的说法，咱们挑一种你可能最熟悉的说法来说，所谓五谷就是小米、大米、黄米、麦子和大豆。大豆上节课咱们刚讲过小米、大米、麦子，你应该也比较熟悉了。黄米是什么呢？他在五谷里的地位甚至比麦子还高。黄米现在吃的不多，它长得有点像小米，但是颗粒比小米要大。西北地区会用黄米做年糕或者酿酒，在北京、天津也有机会见叫黄米。这些地方的早餐有一种小吃叫面茶，是用梅子面熬的这梅子就是一种黄米，五谷里头的另外两种米咱们就比较常见了。
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